Le kimchi (김치) est un aliment traditionnel de la gastronomie coréenne. Plat de base de l’alimentation des coréens, il est indispensable à chaque repas (petit-déjeuner compris !). Le kimchi un mets préparé avec des légumes fermentés dans une sauce au piment, il est généralement composé de chou chinois, mais aussi parfois de radis.

Les bienfaits du kimchi
Faible en calories et riches en fibres, le kimchi est également très célèbre pour ses bienfaits nutritionnels. En plus de fournir des vitamines, du fer et du calcium à l’organisme, ses ferments et bactéries facilitent la digestion et renforce le système immunitaire (parfait en cette période de pandémie n’est-ce pas ?).